TOMEN ESTA VITAMINA
La vitamina K2 (especialmente la MK-7) previene la obstrucción de los vasos sanguíneos y mejora su elasticidad. La vitamina K2 es la que más se acerca a cumplir esta promesa.
¿Qué hace la K2? Activa las proteínas que transportan el calcio fuera de las arterias y hacia los huesos. Sin suficiente K2, el calcio se deposita donde no debería: en las paredes arteriales, endureciéndolas. Por lo tanto, la K2 no “descubre” la obstrucción, sino que evita que se agrave. Es un escudo, no un impedimento.
Otra vitamina con efecto vasodilatador es la niacina (B3), que dilata los vasos superficiales (provocando el famoso rubor), pero no elimina las obstrucciones profundas. En este texto nos centraremos en la K2, más segura y con mayor respaldo científico.
Recetas para incorporar vitamina K2 fácilmente (sin necesidad de costosos suplementos):
Tostada de huevo fermentado y queso (desayuno anticalcificación)
1 rebanada de pan integral + 1 huevo de gallina (las yemas de gallinas camperas contienen K2) + 30 g de queso Gouda o Edam (fermentado, rico en MK-7). Cocinar el huevo frito o revuelto y servir sobre la tostada con el queso. Consumir 3 veces por semana.
Hamburguesa casera de hígado de pollo (la fuente más concentrada)
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