Como cardiologista, recomiendo a las personas mayores que tomen esta vitamina, que ayuda a destapar los vasos sanguíneos.
200 g de hígado de pollo + 1 cebolla pequeña + ajo + perejil. Sofreír y luego rociar con un chorrito de aceite de oliva. Untar sobre pan o galletas integrales. Consumir como máximo una cucharada al día (el hígado es rico en vitamina A, no exceder la dosis recomendada).
Batido verde con espirulina y mantequilla de pastor
1 taza de leche vegetal + 1 cucharadita de espirulina (contiene algo de K2) + 1 cucharada de mantequilla de vacas alimentadas con pasto (muy rica en K2). Licor. Tomar en ayunas 2 veces por semana.
Indicaciones para un uso adecuado (fundamental para no poner en riesgo la salud):
Contraindicación grave: Las personas que toman anticoagulantes como la warfarina (Sintrom) no deben tomar suplementos de vitamina K2 sin supervisión médica, ya que puede revertir el efecto del medicamento. Los alimentos ricos en K2 deben consumirse siempre en cantidades constantes.
Dosis recomendada: Para la prevención, 90-120 mcg diarios de K2 MK-7. Una porción de queso Gouda aporta unos 50 mcg; un huevo de gallina, unos 15 mcg. Una dieta variada es suficiente.
Combinar con vitamina D3: La K2 actúa en conjunto con la vitamina D3. Tomar el sol 15 minutos al día o consumir pescado azul.
No espere milagros: Si ya tiene arterias gravemente calcificadas (debido a años de hipertensión o diabetes), la vitamina K2 ayudará a ralentizar su progresión, pero no revertirá el daño. Esto se logra con medicamentos, ejercicio y una dieta baja en grasas saturadas.
Posibles efectos secundarios: Con dosis altas (> 200 mcg/día), algunas personas reportan palpitaciones leves o molestias digestivas. Suspenda el tratamiento si esto ocurre.
En conclusión, la vitamina K2 es una aliada silenciosa para la salud vascular, pero ningún suplemento puede “descubrir” lo que años de malos hábitos han ocultado. La mejor recomendación sigue siendo: comer variado, hacer ejercicio a diario y consultar a su médico antes de tomar cualquier suplemento.
