Ingredientes necesarios:
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1 taza grande de agua purificada (250 ml).
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1 cucharada de flores de manzanilla secas (o 1 bolsita de té de manzanilla de buena calidad).
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1 ramita pequeña de canela entera (si puedes conseguir canela de Ceylán en lugar de la Cassia regular, es mucho más segura para el hígado si la tomas a diario).
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Regla de oro: Cero endulzantes. Ni azúcar, ni miel, ni panela. Si necesitas un toque dulce, usa únicamente un poco de stevia pura o fruto del monje (monk fruit).
Preparación paso a paso:
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Vierte la taza de agua en un pocillo y llévala al fuego.
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Agrega la ramita de canela desde que el agua está fría. Cuando empiece a hervir, baja el fuego al mínimo y déjala hervir suavemente durante unos 3 a 5 minutos para que la canela libere sus aceites termogénicos.
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Pasado este tiempo, apaga el fuego por completo.
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Añade inmediatamente la cucharada de flores de manzanilla (o la bolsita de té).
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Tapa el pocillo para evitar que los aceites esenciales relajantes se evaporen y deja reposar (infusionar) durante 5 a 7 minutos.
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Pasa el líquido por un colador, sírvelo en tu taza favorita y disfruta de su aroma.
Modo de consumo y rutina: Para que la apigenina de la manzanilla haga efecto en tu sistema nervioso y la canela trabaje sobre tu digestión, el momento estratégico para beber esta infusión es de 30 a 45 minutos antes de acostarte a dormir. Conviértelo en un ritual nocturno relajante mientras lees o te preparas para descansar.
Precauciones Importantes: Si tomas medicamentos recetados para la diabetes por la noche (como insulina de acción prolongada o metformina), debes tener mucha precaución. Al ser la canela tan efectiva para reducir el azúcar, la combinación del té y tu medicamento podría causarte una hipoglucemia nocturna (una bajada de azúcar severa mientras duermes, lo cual es muy peligroso). En este caso, monitorea tus niveles con tu glucómetro antes de dormir y consúltalo con tu endocrinólogo. Además, las mujeres embarazadas deben evitar el consumo diario de canela en infusión, ya que puede estimular contracciones uterinas.
