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Orรฉgano: propiedades nutricionales, formas de utilizarlo y recetas sencillas
El orรฉgano es una hierba aromรกtica presente en pizzas, salsas, carnes, vegetales y numerosos platos mediterrรกneos y latinoamericanos.
Su intenso aroma permite utilizar cantidades pequeรฑas para transformar el sabor de una receta.
Ademรกs, contiene diferentes compuestos vegetales que han generado interรฉs cientรญfico, entre ellos carvacrol y timol.
A partir de estos componentes han surgido afirmaciones que presentan al orรฉgano como un antibiรณtico natural capaz de combatir infecciones.
Conviene distinguir entre la actividad observada en laboratorio y lo que ocurre al utilizar el orรฉgano como alimento.
ยฟQuรฉ nutrientes contiene?
Las cantidades normalmente utilizadas como condimento son pequeรฑas, pero el orรฉgano seco aporta distintos micronutrientes y compuestos vegetales.
Tambiรฉn contiene sustancias con actividad antioxidante.
Usarlo regularmente puede contribuir a la variedad de hierbas y especias de la alimentaciรณn.
Carvacrol y timol
Son dos de los componentes aromรกticos mรกs conocidos del orรฉgano.
Han demostrado actividad frente a determinados microorganismos en estudios experimentales.
Esto no significa que una taza de infusiรณn cure una infecciรณn bacteriana o por hongos en una persona.
Una infecciรณn puede necesitar un diagnรณstico y un tratamiento especรญfico.
