Los clavos de olor son pequeños, pero concentran un aroma y un sabor muy intensos. Durante generaciones han formado parte de la cocina tradicional y de diferentes preparaciones caseras. Una de las sustancias más conocidas del clavo es el eugenol, un compuesto vegetal estudiado por sus propiedades antioxidantes y por su posible actividad antiinflamatoria y antimicrobiana.

Los antioxidantes ayudan a proteger las células frente al estrés oxidativo, por lo que incluir especias como el clavo dentro de una alimentación variada puede ser una manera sencilla de aumentar la diversidad de compuestos vegetales que consumimos. Sin embargo, esto no significa que una infusión de clavo pueda curar enfermedades, aumentar la energía de manera inmediata o sustituir medicamentos.

Una forma sencilla de disfrutar esta especia es preparar una bebida caliente. Su sabor es fuerte, por lo que generalmente basta con una pequeña cantidad. También puede combinarse con jengibre y limón para obtener una infusión aromática y agradable.