Descubren un efecto inesperado del café en el hígado tras estudiar a más de 350 000 personas.
Una de las bebidas más consumidas del mundo acaba de mostrar una relación sorprendente con tres desenlaces graves: cirrosis, cáncer hepático y muerte relacionada con el hígado.
El hallazgo surge tras seguir durante 13 años a 354 957 personas, una escala que permitió detectar asociaciones difíciles de observar en investigaciones pequeñas.
Pero los investigadores fueron más allá de los diagnósticos: examinaron resonancias magnéticas y miles de proteínas sanguíneas para buscar señales biológicas detrás de los resultados.
Trece años siguiendo la salud del hígado
El equipo analizó participantes del UK Biobank que inicialmente no tenían cirrosis ni carcinoma hepatocelular, la forma más frecuente de cáncer primario del hígado.
El consumo, tipo de café y uso de azúcar o edulcorantes se registraron mediante cuestionarios, mientras los diagnósticos posteriores se identificaron en historiales médicos vinculados.
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