3. Favorece una alimentación equilibrada

Utilizar esta mezcla en lugar de grasas menos saludables puede formar parte de una dieta inspirada en el patrón mediterráneo.

4. Aporta un sabor intenso y natural

Su aroma combina muy bien con verduras, pescado, pollo, arroz, sopas y muchas recetas caseras.

5. Puede contribuir al bienestar digestivo

El jengibre ha sido utilizado tradicionalmente para favorecer una digestión más cómoda después de las comidas.

Cómo preparar esta mezcla casera

Ingredientes

250 ml de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de cúrcuma en polvo
1 cucharada de jengibre fresco rallado

Preparación

Calienta el aceite a fuego muy bajo sin dejar que hierva.
Añade la cúrcuma y el jengibre.
Remueve lentamente durante unos 5 minutos.
Deja que la mezcla se enfríe.
Pásala a un frasco de vidrio oscuro.
Déjala reposar durante aproximadamente 48 horas.
Filtra el aceite antes de utilizarlo.

Cómo utilizarlo

Puedes emplearlo para:

Cocinar verduras a baja temperatura.
Aliñar ensaladas una vez frío.
Preparar pescado o pollo.
Añadir unas gotas sobre verduras al vapor.
Incorporarlo a recetas de cocina mediterránea.

Se recomienda evitar temperaturas muy altas para conservar mejor sus compuestos naturales.

Consejos para un uso responsable

Aunque esta preparación utiliza ingredientes habituales en la cocina, conviene tener presentes algunas recomendaciones.

No sustituye medicamentos ni tratamientos indicados por profesionales sanitarios.
Mantener una alimentación rica en frutas, verduras, legumbres y cereales integrales sigue siendo el aspecto más importante para la salud.
Si estás embarazada, en período de lactancia, tomas anticoagulantes o padeces alguna enfermedad crónica, consulta con un profesional sanitario antes de consumir grandes cantidades de cúrcuma o jengibre de forma habitual.
Utiliza siempre aceite de oliva virgen extra de buena calidad.
Conserva el aceite en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.

La importancia de la constancia

Los alimentos naturales ofrecen mayores beneficios cuando forman parte de hábitos saludables mantenidos en el tiempo. Dormir bien, mantenerse activo físicamente, controlar el estrés y seguir una alimentación variada suelen tener un impacto mucho más importante que cualquier ingrediente aislado.

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